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Salsiccia secca di maiale Salsiccia secca di maiale

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Salsiccia secca di maiale

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Corallina Corallina

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Salame Corallina

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Salame al cervo

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Corallina
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Salame Corallina

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Salame Corallina Umbro – Specialità tipica di Norcia

Il salame Corallina umbro è una delle eccellenze della tradizione norcina della Valnerina, prodotto con carni suine magre selezionate (spalle e pancettoni) e arricchito da grandi lardelli bianchi a cubetti, che lo rendono unico nel gusto e nell’aspetto. Aromatizzato con sale, pepe e aglio, viene insaccato in budello naturale e lavorato artigianalmente secondo metodi tramandati da generazioni. Il risultato è un salame morbido, dolce e corposo, ideale per arricchire antipasti umbri, taglieri di salumi e formaggi o da gustare durante le festività tradizionali. Originario di Norcia, il salame Corallina ha conquistato anche Roma e il Lazio, diventando un simbolo della qualità e dell’autenticità dei prodotti tipici umbri.

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Descrizione

Salame Corallina Umbro – Tradizione Norcina della Valnerina

Il salame Corallina è una delle specialità più rappresentative della norcineria umbra, originario della zona di Norcia e custode delle antiche tradizioni della Valnerina. La sua fama si è diffusa anche nel Lazio, in particolare a Roma, dove è diventato molto apprezzato e conosciuto.

Prodotto con carni suine magre selezionate – principalmente spalle e pancettoni – il salame Corallina viene lavorato con macinatura fine, arricchita da lardelli a cubetti bianchi di grandi dimensioni. L’impasto viene insaporito con sale, pepe e aglio e insaccato in budello naturale, seguendo tecniche artigianali che esaltano la qualità della materia prima.

Dal gusto dolce, corposo e armonioso, il salame Corallina umbro è morbido al taglio e ideale da portare in tavola in antipasti, taglieri misti o come protagonista delle festività tradizionali.

Dettagli del prodotto
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