Strangozzi Umbri

Strangozzi umbri: la pasta tipica della tradizione umbra

Gli Strangozzi umbri sono una delle paste fresche più autentiche della tradizione gastronomica umbra, un piatto che affonda le radici nella cucina contadina della regione. Caratterizzati dalla forma lunga e irregolare, simile a spaghetti più spessi, gli strangozzi vengono preparati artigianalmente con semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di uova. Questa lavorazione conferisce loro una consistenza ruvida e corposa, ideale per trattenere i condimenti.

Perfetti da gustare con sughi ricchi e saporiti, gli strangozzi esprimono al meglio la cucina umbra con abbinamenti iconici come il sugo al tartufo nero di Norcia, il ragù di cinghiale o una semplice salsa al pomodoro con aglio e olio. Versatili e genuini, rappresentano una vera eccellenza della pasta fresca artigianale umbra, da portare in tavola in ogni occasione, dal pranzo informale alla cena gourmet.