Referencia: SAL-CER

Salame al cervo

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Salame di Cervo Umbro – Tradizione e gusto unico Il salame di cervo umbro è una specialità della norcineria artigianale che unisce l’intensità della selvaggina alla delicatezza della lavorazione tradizionale. Preparato con 20% carne di cervo e 80% carne di maiale, offre un gusto deciso ma equilibrato, mai eccessivamente selvatico. La sua pasta morbida e...

€ 13,90

Referencia: SAL-COR

Marca: AssaggiAssisi

Salame Corallina

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Salame Corallina Umbro – Specialità tipica di Norcia Il salame Corallina umbro è una delle eccellenze della tradizione norcina della Valnerina, prodotto con carni suine magre selezionate (spalle e pancettoni) e arricchito da grandi lardelli bianchi a cubetti, che lo rendono unico nel gusto e nell’aspetto. Aromatizzato con sale, pepe e aglio, viene...

€ 13,90

Referencia: SAL-CIN

Marca: AssaggiAssisi

Salame al cinghiale

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Salame di Cinghiale Umbro – Eccellenza dei Monti Sibillini Il salame di cinghiale umbro è una delle specialità più pregiate della tradizione norcina. Realizzato con carne di cinghiale selvatico dei Monti Sibillini, si distingue per il gusto intenso, aromatico e genuino. I maestri norcini umbri selezionano con cura i tagli migliori di cinghiale e maiale,...

€ 13,90

Coglioni del Mulo | Salume Tipico Umbro della Tradizione

Referencia: COG-MUL

Marca: AssaggiAssisi

Cojoni del Mulo

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Coglioni del Mulo – Specialità della norcineria umbra I Coglioni del Mulo sono un salume tipico e originale della tradizione norcina umbra, riconoscibili per la loro particolare forma e per il gusto deciso. Le origini di questa specialità affondano nella cultura contadina, quando le famiglie umbre allevavano maiali per garantire la propria sussistenza,...

€ 9,90

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Guanciale stagionato in crosta al pepe - Trancio

Name: Guanciale stagionato in crosta al pepe - Trancio
Brand: AssaggiAssisi
SKU: 35
Price: 13.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (20 reviews)

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Guanciale Stagionato Umbro – In Crosta di Pepe

Il guanciale stagionato umbro in crosta di pepe è una delle eccellenze della norcineria umbra, realizzato artigianalmente con carne di maiale selezionata, sale e pepe, senza alcun trattamento aggiuntivo. La stagionatura naturale di 45-60 giorni conferisce al guanciale un gusto deciso, intenso e inconfondibile, esaltato dalla crosta pepata che lo rende unico. Perfetto protagonista delle ricette tradizionali italiane come carbonara e amatriciana, è ideale anche da gustare a crudo, tagliato sottile, in un tagliere di salumi tipici umbri accompagnati da formaggi e vini rossi locali. Un prodotto autentico che porta in tavola tutto il carattere, la genuinità e la storia gastronomica del cuore verde d’Italia.

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Guanciale Stagionato Umbro in Crosta di Pepe – Capolavoro della norcineria

Il guanciale stagionato umbro è un’eccellenza della tradizione norcina, un salume autentico che incarna la genuinità della carne di maiale e i sapori forti e naturali del cuore verde d’Italia.

Preparato artigianalmente secondo ricette secolari, il guanciale viene semplicemente condito con sale e pepe e lasciato stagionare per circa 45-60 giorni, senza ulteriori trattamenti. Il risultato è un prodotto dal gusto intenso e inconfondibile, caratterizzato da una crosta di pepe che esalta il suo aroma e la sua personalità.

Il guanciale in crosta di pepe è protagonista di numerose ricette tradizionali umbre e italiane: perfetto per arricchire sughi come l’amatriciana o la carbonara, oppure da gustare a crudo in un tagliere di salumi tipici umbri.

Un vero capolavoro della norcineria umbra, che racconta la storia e la passione di un territorio unico.

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Salsiccia secca di maiale

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Salsiccia Secca Umbra – Tradizione e gusto autentico La salsiccia secca umbra è un salume artigianale che rappresenta al meglio la tradizione norcina e i sapori autentici dell’Umbria. Preparata con carne di maiale selezionata e lavorata secondo antiche ricette locali, offre un gusto deciso e inconfondibile che conquista al primo assaggio. Perfetta da...

€ 14,90

Referencia: LON-05

Marca: AssaggiAssisi

Lonza o Capocollo

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Capocollo Umbro (Lonza) – Salume della tradizione norcina Il capocollo umbro, conosciuto anche come lonza, è un salume artigianale che rappresenta l’autenticità della tradizione norcina dell’Umbria. Realizzato con i tagli più nobili del suino, ovvero i fasci muscolari del collo, viene insaccato in budello naturale senza tritatura per mantenere una pasta...

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Salame Palle del Nonno

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Salame Palle del Nonno – Tradizione e gusto umbro autentico Il Salame Palle del Nonno è una delle specialità più caratteristiche della tradizione norcina umbra, realizzato con carni suine selezionate e lavorato a mano dai maestri salumai secondo antiche ricette. Il suo nome curioso nasconde un prodotto di altissima qualità, dal gusto intenso e genuino,...

€ 11,90

Referencia: SAL-CIN-TAR

Marca: AssaggiAssisi

Salame cinghiale e Tartufo umbro

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Salame di Cinghiale al Tartufo – Eccellenza della tradizione umbra Il salame di cinghiale al tartufo è una delle specialità più pregiate della tradizione norcina umbra, realizzato con carne di cinghiale selvatico dei Monti Sibillini e arricchito dall’aroma inconfondibile del tartufo umbro. La carne magra e compatta della selvaggina si unisce al profumo...

€ 14,90

Salame Morbido Spalmabile – Tradizione norcina umbra

Referencia: SAL-SPA-CIA

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Salame morbido spalmabile

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Salame Morbido Spalmabile – Tradizione norcina umbra Il salame morbido spalmabile umbro è una deliziosa specialità della norcineria artigianale, ottenuta da carni selezionate della pancia del suino, lavorate per esaltarne morbidezza e sapore. Grazie a una breve stagionatura di circa una settimana, mantiene una consistenza cremosa e vellutata che lo rende...

€ 17,90